“Rối loạn mỡ máu” là sự gia tăng quá mức lượng chất béo như cholesterol và chất béo trung tính có trong máu. Nếu rối loạn này không được điều trị, tình trạng xơ vữa động mạch có xu hướng tiến triển và gây ra nhồi máu cơ tim, nhồi máu não. Nếu có bệnh tiểu […]

“Axit béo Omega 3” giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và nhồi máu não Một loại chất béo khác đang phổ biến hiện nay là “axit béo omega-3”. Axit béo omega 3 có tác dụng làm giảm chất béo trung tính mà không làm tăng cholesterol LDL trong máu. Loại chất béo này cũng […]

Tinh bột Thực phẩm giàu bột đường bao gồm: Rau giàu tinh bột như đậu Hà Lan, ngô, đậu lima và khoai tây Đậu hạt sấy khô, đậu lăng và các loại đậu dài như đậu pinto, đậu tây, đậu mắt đen và đậu tách. Các loại hạt như yến mạch, lúa mạch và gạo. […]

Bao nhiêu chất béo là đủ ? Theo khuyến cáo của Hội Đái Tháo Đường Hoa kỳ và Châu Âu, lượng chất béo phù hợp với bệnh nhân ĐTĐ chiếm khoảng 25%-> 35% năng lượng một ngày. Với những trường hợp bệnh nhân ĐTĐ kèm mỡ máu béo phì thì lượng chất béo đưa vào […]

Với bệnh nhân Đái tháo đường dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Một chế độ dinh dưỡng đúng góp phần giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt và giảm biến chứng.Chúng ta cũng tìm hiểu về Protein trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường thông qua những câu hỏi […]

Chất béo là gì Chất béo, còn được gọi là lipid, là một thuật ngữ chung để mô tả các hợp chất hòa tan trong các dung dich như alcohol. Khi hòa với nước, chất béo không trộn lẫn được, mà thường nổi lên trên tạo thành một lớp tách biệt ở trên cùng. Chất […]

Protein là gì Protein là một trong ba đại dưỡng chất chính mà cơ thể con người cần. Protein được tạo thành từ các nguyên tố Carbon, Oxy, Hydro, Nitơ và các chuỗi acid amin. Các acid amin được coi là những viên gạch tạo nên protein. Protein thực hiện nhiều chức năng thiết yếu. […]

Bạn đang đấu tranh trong việc kiểm soát thói quen ăn ngọt? Khi bạn bị tiểu đường, những đồ ngọt trong bữa ăn cần được lên kế hoạch một cách cẩn thận. Tuy nhiên, có vẻ như thật khó khi để dành đồ ngọt chỉ cho những dịp đặc biệt. Kiềm chế cơn thèm của […]

  Bảng1: Các thực phẩm có chỉ số đường huyết  cao (70 trở lên) Tên thực phẩm Chỉ số đường huyết-GI Bắp luộc 70 Nước cam vắt 71 Dưa hấu 76 Khoai tây mỏng chiên giòn 77 Bánh quy 80 Cơm gạo lứt 81 Cơm 83 Đường mía, củ cải 83 Nho khô 93 Cháo […]